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北海道の山々と大豆畑

オリジナル・味噌ころがしの作り方です

miso _korogashi1

【材料】

●大豆:1カップ

●味噌:大さじ1

●ハニーシロップ:小さじ2

●ごま油:大さじ1


miso _korogashi2

【作り方】

1. 大豆は多めの水に40分程浸し、よく水をきる。

2. 熱したフライパンにごま油と大豆を入れ、大豆が茶色になるまで炒める(大豆が小さくパチパチと音をたてて香ばしくなります)。

3. 味噌を入れ、大豆とよくからませる(味噌のかたまりが気になる場合は、水または酒大さじ1で溶かしておくといいでしょう)。

4. 火を止める寸前にシロップを加え、ひと混ぜしたら火からおろす。

miso _korogashi3

※当レシピは豆みそを使用しています。  味噌の種類によって甘みや塩加減が異なるので、シロップは加減して下さいね。  お子様のおやつからお酒のつまみまで常備しておくと便利ですね。

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収穫風景
無農薬大豆